Словацкая кухня

История Словакии и традиции словаков
Dejepis, kultúra a zvyky Slovákov

Сообщение Single » Пн июн 01, 2009 15:07

peter писал(а):V bolshenstve sluchajev v restorannox nizhnego i srednego razrjada menjajut maslo vo fritjoze azh kogda ono tjomno korichnevoje

:shock:
peter писал(а):vkusnym

действительно, это вкусно...
запомни нас, планета, навечно молодыми!
Аватара пользователя
Single
 
Сообщения: 770
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 9:02
Откуда: Kazakhstan

Сообщение DmitryYakunin » Пн июн 01, 2009 23:30

Словацкая кухня довольно специфическая и ДОВОЛЬНО вкусная :super:
Аватара пользователя
DmitryYakunin
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пт апр 03, 2009 3:41
Откуда: Praha-Zurich

Сообщение Duun » Вт июн 02, 2009 7:18

Single писал(а):
peter писал(а):V bolshenstve sluchajev v restorannox nizhnego i srednego razrjada menjajut maslo vo fritjoze azh kogda ono tjomno korichnevoje

:shock:
peter писал(а):vkusnym

действительно, это вкусно...


peter писал(а):Potomu ja i pisal chto takoje bljudo mozhet bytj vkusnym, no jestj jego chasto vredno dlja zdorovja, eto mozhno uznatj u kazhdogo dietologa.


это провокация.. зачем Вам это, Single? ;\
Аватара пользователя
Duun
 
Сообщения: 508
Зарегистрирован: Вт окт 18, 2005 8:29
Откуда: Banska Bystrica

Сообщение amaretta » Вт июн 02, 2009 8:25

Это не провокация, это человек из Братиславы не вылезает (Петер, я имею в виду). Чуть-чуть отъехать вглубь - км на 25 хватит - не будет ни масла, "многократно бывшего в употреблении", ни горелого сыра, ни разогретой еды. Потому что в Братиславе текучка, а за ее пределами дорог и любим каждый клиент. Да и вообще... :)
Kto si málo neváži, viac si nezaslúži.
Аватара пользователя
amaretta
 
Сообщения: 4470
Зарегистрирован: Вт фев 26, 2008 10:24
Откуда: Slovensko, Žitný ostrov/Csallóköz

Сообщение Duun » Вт июн 02, 2009 8:54

amaretta писал(а):Это не провокация, это человек из Братиславы не вылезает (Петер, я имею в виду). Чуть-чуть отъехать вглубь - км на 25 хватит - не будет ни масла, "многократно бывшего в употреблении", ни горелого сыра, ни разогретой еды. Потому что в Братиславе текучка, а за ее пределами дорог и любим каждый клиент. Да и вообще... :)


провокацией я назвала то, каким образом персонаж Single перевернула подлинный смысл высказания персонажа Peter... мой пост обращался только к ней с вопросом. У меня есть некоторое подозрение. Ваш коммент, естественно, не даёт мне ответа на этот вопрос.
Аватара пользователя
Duun
 
Сообщения: 508
Зарегистрирован: Вт окт 18, 2005 8:29
Откуда: Banska Bystrica

Сообщение Августин » Вт июн 02, 2009 10:38

Duun писал(а):провокацией я назвала то, каким образом персонаж Single перевернула подлинный смысл высказания персонажа Peter...

........?????????????????............
Вас не слышно - поясните...........
Алло!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
El Pueblo Unido Jámas Será Vencido
Аватара пользователя
Августин
 
Сообщения: 3416
Зарегистрирован: Вт ноя 04, 2008 8:49
Откуда: Остров Свободы

Сообщение Nik » Вт июн 02, 2009 10:39

Что-то никакой провокации не увидела. Пожалуйста, давайте не будем безобидную тему превращать в вендетту.:dont:
Аватара пользователя
Nik
 
Сообщения: 910
Зарегистрирован: Ср авг 20, 2008 13:27
Откуда: Bratislava

Сообщение Duun » Вт июн 02, 2009 10:42

А давайте, выждем ответа. Провокация имеет место быть. Мне интересно.
Аватара пользователя
Duun
 
Сообщения: 508
Зарегистрирован: Вт окт 18, 2005 8:29
Откуда: Banska Bystrica

Сообщение peter » Вт июн 02, 2009 14:16

amaretta писал(а):это человек из Братиславы не вылезает


Ето в Словакии всеобшеэ явлениэ. То что Вам вкусно, так ето не значит что правелно сырё употребляэтся и хорошеэ оно. Словакиа не Италиа кде готовят с любовю и ресторан принадлежит поколэнями одной семэ.
Словакии эсчо предстойит длинный путй чтобы найти своэ кулинарноэ лицо и наставитй планку. Для меня еталоны Италиа и Францыя, туда инокда "вылезаю" из Братиславы, кроме Вены конечно, кде тоже ситуацыя не сравнимо лучше. "Вылез" и в Трнаву, поэл стандардно но без какой либо радости и вдохновления, также как и средней и низшей категории в БА, никакой разницы.

Уровенй кулинарных услуг определяэтся собственниками и работниками а тут эсчо эстй чего подождатй и сам надеюсй что перемена прийдёт.

В Братиславе около 15 ресторанов, кде не подведут и наполнят ожидания, но на такой город ето мизерноэ количество и они конечно из тех дорогих в насотясчем смысле (читайте Братиславске новины, иле Тренд, там бедекеры про ресторанны и критики).

То что предлогаэтся как меню за 3,5 € ето суп из муки с привкусом по названию супа и 5 сортов вечно обмениваюсчгося второво во всех рестораннах притом одинаковых.

Но я оптимист, дела улучаются по всей Словакии так Амаретта может наткнуласй на чудо кде то, вопрос стойит что считатй стандардом и как высоко планку ставитй. Салат из зеленйи без девичэва оливкового масла ето уже не настоясчий салат и тем болеэ посыпаный сушонными травками из кулёчка. Фантазии пока увы мало.

Эсле мездународнай кучня так на мировом уровне а эсле по другой ветке, так домашниэ добротныэ словацкиэ блюда (давно забытыэ) без економийи на содержанийи, как от мамы. А вот етого здесй эсчо нету. Словацкая кучня ето десятки блюд и ето не толйко вечныэ "брындзовé халуšкы" а почожиэ блюда как на Украйине и в Венгрии, соусныэ, с помолом, мучныэ и инокда и жаркоэ.. В Словакии болше китайских ресторанов чен настоясчих словацких, те толйко напоказ для туристов а простыэ люди в них мало попадают. Но тут эшо будусчеэ перед нами.

http://bratislava.sme.sk/c/4163748/kuch ... -knih.html
http://bratislava.sme.sk/c/4866974/turi ... ialit.html

Duun писал(а):А давайте, выждем ответа. Провокация имеет место быть. Мне интересно.

Полностю согласен, ловитй за слова и эшо так конюктуралйно, явно ведёт к флуду.

Н.


amaretta писал(а):это человек из Братиславы не вылезает


Eto v Slovakii vseobsheje javlenije. To chto Vam vkusno, tak eto ne znachit chto pravelno syrjo upotrebljajetsja i xorosheje ono. Slovakia ne Italia kde gotovjat s ljubovju i restoran prinadlezhit pokoljenjami odnoj semje.
Slovakii jescho predstojit dlinnyj putj chtoby najti svoje kulinarnoje lico i nastavitj planku. Dlja menja etalony Italia i Francyja, tuda inokda "vylezaju" iz Bratislavy, krome Veny konechno, kde tozhe situacyja ne sravnimo luchshe. "Vylez" i v Trnavu, pojel standardno no bez kakoj libo radosti i vdoxnovlenija, takzhe kak i srednej i nizshej kategorii v BA, nikakoj raznicy.

Urovenj kulinarnyx uslug opredeljajetsja sobstvennikami i rabotnikami a tut jescho jestj chego podozhdatj i sam nadejusj chto peremena prijdjot.

V Bratislave okolo 15 restoranov, kde ne podvedut i napolnjat ozhidanija, no na takoj gorod eto mizernoje kolichestvo i oni konechno iz tex dorogix v nasotjaschem smysle (chitajte Bratislavske noviny, ile Trend, tam bedekery pro restoranny i kritiki).

To chto predlogajetsja kak menju za 3,5 € eto sup iz muki s privkusom po nazvaniju supa i 5 sortov vechno obmenivajuschgosja vtorovo vo vsex restorannax pritom odinakovyx.

No ja optimist, dela uluchajutsja po vsej Slovakii tak Amaretta mozhet natknulasj na chudo kde to, vopros stojit chto schitatj standardom i kak vysoko planku stavitj. Salat iz zelenji bez devichjeva olivkovogo masla eto uzhe ne nastojaschij salat i tem boleje posypanyj sushonnymi travkami iz kuljochka. Fantazii poka uvy malo.

Jesle mezdunarodnaj kuchnja tak na mirovom urovne a jesle po drugoj vetke, tak domashnije dobrotnyje slovackije bljuda (davno zabytyje) bez ekonomiji na soderzhaniji, kak ot mamy. A vot etogo zdesj jescho netu. Slovackaja kuchnja eto desjatki bljud i eto ne toljko vechnyje "bryndzové halušky" a pochozhije bljuda kak na Ukrajine i v Vengrii, sousnyje, s pomolom, muchnyje i inokda i zharkoje.. V Slovakii bolshe kitajskix restoranov chen nastojaschix slovackix, te toljko napokaz dlja turistov a prostyje ljudi v nix malo popadajut. No tut jesho buduscheje pered nami.

http://bratislava.sme.sk/c/4163748/kuch ... -knih.html
http://bratislava.sme.sk/c/4866974/turi ... ialit.html

Duun писал(а):А давайте, выждем ответа. Провокация имеет место быть. Мне интересно.

Polnostju soglasen, lovitj za slova i jesho tak konjukturaljno, javno vedjot k fludu.

N.
Вопросы про Братиславу ко мне я местный.
Также имеется гослицензия Тургида !

+ Предоставлю адрес для Вашей фирмы и организую подтверждение о согласии с Вашим проживанием от надёжных собственников недвижимости в Братиславе !!!
peter
 
Забанен
Сообщения: 6095
Зарегистрирован: Ср фев 25, 2009 11:52
Откуда: Urozhdenec Bratislavy - predki Moskva, Voronezh, Berlin, Praga, Lvov

Сообщение Single » Вт июн 02, 2009 14:42

Duun писал(а):это провокация.. зачем Вам это, Single?

что именно? жареный сыр или "рекомендации" petera? :)
запомни нас, планета, навечно молодыми!
Аватара пользователя
Single
 
Сообщения: 770
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 9:02
Откуда: Kazakhstan

Сообщение Single » Вт июн 02, 2009 14:43

amaretta, :hello:
запомни нас, планета, навечно молодыми!
Аватара пользователя
Single
 
Сообщения: 770
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 9:02
Откуда: Kazakhstan

Сообщение Single » Вт июн 02, 2009 14:47

Duun, сказала: вкусно, потому что сама ела. по поводу вредности тех или иных блюд - личный выбор каждого. кому-то не в лом и гриль из немытых жаровниц покупать (к примеру). посмотрите интересный документальный фильм "Осторожно, еда". открывает глаза на многие очевидные вещи. :wink:
запомни нас, планета, навечно молодыми!
Аватара пользователя
Single
 
Сообщения: 770
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 9:02
Откуда: Kazakhstan

Сообщение Single » Вт июн 02, 2009 14:48

Duun, интересы у вас однако.... :) не ищите черную кошку в темной комнате, особенно, когда ее там нет.
запомни нас, планета, навечно молодыми!
Аватара пользователя
Single
 
Сообщения: 770
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 9:02
Откуда: Kazakhstan

Сообщение Single » Вт июн 02, 2009 14:49

peter, к сведению: чревоугодие - смертный грех :lol: может стоит пересмотреть запросы к еде? :wink:
запомни нас, планета, навечно молодыми!
Аватара пользователя
Single
 
Сообщения: 770
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 9:02
Откуда: Kazakhstan

Сообщение Duun » Вт июн 02, 2009 14:58

Single писал(а):Duun, интересы у вас однако.... :) не ищите черную кошку в темной комнате, особенно, когда ее там нет.


обсуждать мои интересы здесь не будем ;)
большое спасибо за объяснения
Аватара пользователя
Duun
 
Сообщения: 508
Зарегистрирован: Вт окт 18, 2005 8:29
Откуда: Banska Bystrica

Пред.След.

Вернуться в История, культура и обычаи Словакии



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3