Новый Год и Рождество

Скоро традиционно любимый всеми жителями бывшего СССР пространства (по крайней мере нелюбящих этого раздника я не встречала) Новый Год. Друзья, давайте поделимся любимыми кушаньями с новогоднего стола. Хотелось бы приготовить что-нибудь новое, интересное.
На прошлый Новый год селедку под шубой не делала и дети сделали ультиматум - без селедки под шубой встречать Новый год не будем. Все мои знакомые делают её немного иначе, с морковью, а я её заменяю яблочком и люблю высокую, двойную. Потом обязателен чесночный салатик, очень похожий на словацкую чесночную натиерку, но я добавляю в него для остроты - сыр (можно плавленный а лучше, твердых сортов) и нежный женский салат (скорее закуска для шампанского)- чернослив, начиненный грецкими орехами. О горячем еще не размышляла, но, наверное, какая-нибуль хорошая рыба (посмотрим, что будет в Метро). Есть у кого-нибудь опыт покупки устриц? Меня интересуют гребенатки. Слышала что очень вкусные свежие. Но где гарантия что купишь хорошие? Пару раз покупала славки - но не понравилось. Половина из них - дохлые продают. Остается горстка хороших, да и те не очень. Поэтому предпочитаю их в консерве.

Nik, все очень интересно! Только можно подробнее - с количеством продуктов и способом приготовления....
Кстати, в селедку под шубой входит кислое яблоко. Не вместо моркови, а вместе с ней.... Мы так готовим.....
А вообще, кто подскажет рецепты новогодних блюд. Только с подробной инструкцией! дети требуют на Новый Год стол из словацкой кухни.

nemo, на Рождество обязательно капустница!!!!

Насчет словацких блюд я пас, в моей семье никто не может их есть (прошу прощения за прозу) - всех мучает изжога и отрыжка. Жду русские или европейские рецепты. И отдельно вопрос к белорусам. У вас очень много рецептов из картофеля, есть что-нибудь изысканно-вкусное на Новогодний стол, потому что всегда встает дилемма - что на гарнир?

в моей семье никто не может их есть

Nik, может просто вы не знаете, как их готовить??

А я их почти и не готовлю, кроме пожалуй капустницы, и то, когда лень сварить щи. А проблемы с желудком нас мучают после посещения или словацкого дня рождения или свадьбы, или похода к словакам в гости. Парадоксально, что от ресторанной словацкой пищи никаких проблем не бывает, только от домашней.
Я почти ничего не жарю, предпочитаю тушить. Если потушить в гусятнице свининку нежирную с картошечкой часика два-три она приобретет темно-золотистый цвет и будет как из русской печки. А если заменить свинину куском баранины, предварительно обжарив его со специями и со всех сторон - вкуснотища!!!

Nik точно не умеет готовить поскольку не знает разницы между капустницей и русскими кислыми щами...
Ну а это просто шедевр
quote="Nik"]Если потушить в гусятнице свининку нежирную с картошечкой часика два-три [/quote]
- как зделать картошкосвинную кашу...
Гнать её надо от плиты...
Ну а изжога у неё - так это нервы. Заметьте - хозяева ей мешают а в ресторане всё нормально.

А я селедку под шубой тоже делаю двойной, а в майонез добавляю желатин (по рецептику в водичке растворяю - и туда), тогда салатик не разваливается и как тортик получается.
А на Новогодний стол не помню когда последний раз делали гарнир.. В основном - пару основных мясных (свиные отбивные, курочка фаршированная) и много разных салатиков, как правило, мясных с майонезом, ну и овощные тоже. Блинчики с разными начинками, бутерброды тоже...
Тортик, сладости, фрукты...

Но в этом году ничего готовить не буду. Еду в гости к мамочке в Белорусию, отмечать планируем в ресторане.

Могу поделиться какими-нибудь рецептами, но сейчас столько специальных сайтов!!! Приятного аппетита!!!

Ух ты... В майонез немного желатина... Действительно как тортик должно быть...

В майонез немного желатина

ivanych, не придирайтесь вы к дамам: каждый готовит по своему вкусу и усмотрению. Судить о кулинарских способностях по описанию на форуме, да ещё и со своими вкусами -- дело бесполезное. Хотите продемонстрировать своё мастерство? Наварите-напеките и пригласите их в гости на пробы: вот тогда можно будет похвалиться.

Господин Модератор - принимаю. Не имею ввиду водочку а замечание.

В майонез немного желатина

Вы невнимательно читаете посты. Но эту финту оцениваю позитивно и, при случае, попробую.

Эх Никита никак не отзовется на тему. А темо-то похоже его!

Её...